设为首页
收藏本站
切换风格
切换到宽版
只需一步,快速开始
扫描二维码登录本站
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
只需一步,快速开始
扫描二维码登录本站
登录
注册
找回密码
搜索
热搜:
活动
交友
discuz
本版
文章
帖子
群组
用户
快捷导航
门户
Portal
论坛
BBS
新闻资讯
分类信息
帮助中心
小视频频道
购买用户组
签到
购买应用
资讯列表页
资讯详情页
租房信息
二手房
招聘信息
求职信息
设置
退出
便民
社保查询
违章查询
天气预报
积分入户
护照办理
招聘求职
生活
谈婚论嫁
吃喝玩乐
亲子乐园
城市交友
教育培训
都市情感
资讯
本地资讯
国内新闻
国际资讯
娱乐八卦
房产
楼市解读
保障房
找商铺
最新开盘
二手房
写字楼
汽车
行情
选车参谋
车展实况
团购
试驾评测
新车实拍
维清演示站
›
效果演示
›
瀑布流
›
餐饮业如何创新求变?老乡鸡加盟背后的全产业链创新力量
返回列表
查看:
19
|
回复:
0
餐饮业如何创新求变?老乡鸡加盟背后的全产业链创新力量
[复制链接]
heshaoyu55
heshaoyu55
当前离线
积分
2111
609
主题
609
帖子
2111
积分
金牌会员
金牌会员, 积分 2111, 距离下一级还需 889 积分
金牌会员, 积分 2111, 距离下一级还需 889 积分
积分
2111
收听TA
发消息
发表于 2024-10-15 17:01:20
|
显示全部楼层
|
阅读模式
2024年的下半年后,上半年的餐饮行业统计数据也随之浮出水面。餐饮市场整体还是呈现出行业疲态,纵使如此餐饮业仍在涌进大量从业者,新品牌层出不穷,老品牌也在不断寻求突破。竞争白热化下,如何走出餐饮创新之路成为了乡村基、老娘舅、
老乡鸡
等众多餐饮品牌未来发展的重要议题。
但无论创新的形式如何多变,餐饮业竞争的内在逻辑没有变,归结来说就是“聚焦产品和消费者”、“主打性价比”。首先在食材上,对于餐饮业来说,食材的新鲜度对于保证食品质量和顾客满意度至关重要。这不仅涉及到原产地距离和物流效率,还包括加工标准的严格执行。对于单一餐厅而言,维持食材新鲜相对容易,但当业务扩展到多个门店时,标准化和批量化的供应就显得尤为复杂。
老乡鸡作为中式快餐领域的佼佼者,其成功在很大程度上归功于其新鲜安全和高品质。通过菜品研发和服务创新来满足消费者的需求。然而,随着品牌扩张到更多门店,如何保持标准的统一落实成为了一个挑战。
在这一方面老乡鸡做出了自己的成绩,它的“全产业链一体化布局"实现了从鸡只养殖、食材处理、冷链配送到餐厅连锁经营,实现了全产业链体系,确保了食材的质量、安全和高品质性,也是树立竞争壁垒的关键之一。
不仅如此,老乡鸡的自创二段养殖模式也在源头上严格把控品质,在养殖周期上坚持使用长达180天的鸡。这一举措,使得鸡肉的口感更加鲜美,营养价值也更为丰富。同时,老乡鸡还在食材处理、运输等各个环节建立了严格的品质管理标准,从原料采购到产品出厂,每一个环节都经过严格的检验和监控,确保了产品的一致性和可追溯性。这种全方位的品质保障体系,不仅让老乡鸡的产品在市场上更具竞争力,也让消费者能够放心食用。
另一方面老乡鸡还积极探索茶饮、咖啡等新品类,个性化服务创新,比如深圳福田卓悦中心店不仅提供一日三餐,还增加了下午茶和夜间酒吧服务以满足现代人多元化的需求,
通过引入线上点餐系统、会员系统、建立大数据平台等实现对门店精细化管理。
老乡鸡凭借其独树一帜的经营策略与不懈的创新动力,在竞争激烈的市场中取得了不错的成就。展望未来,随着品牌影响力的不断攀升及市场布局的日益精细化,期待老乡鸡继续在中式快餐行业中继续保持其领先地位,引领餐饮行业发展新方向。
赞赏
回复
使用道具
举报
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
扫描二维码
手机浏览本页面